La mejora de la trazabilidad en la cadena alimentaria hoy en día golpeada por factores diversos y la preocupación de distintos sectores tanto públicos como privados en temas de seguridad alimentaria, el reequilibrio de las relaciones comerciales, la sostenibilidad ambiental, la promoción de una vida digna principalmente a través de una alimentación equilibrada, son tan sólo algunos de los trabajos que plasmamos con el fin último de fomentar la competitividad de los distintos sectores.